Cookies à la cannelle

Parce que tu as du t'en rendre compte, je passe beaucoup de temps à faire des gâteaux :)

Et je me rends compte que j'aime autant les faire, que les manger, que les partager ici !

Alors si ça te tente, voilà une chouette recette pour des cookies de saison.

Pour une vingtaine de cookies :

• 180 grammes de beurre demi sel

• 250 grammes de farine

• 100 grammes de poudre d'amande

• 100 gramme de sucre brun

• 2 œufs

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 2 cuillères à café de cannelle en poudre (à adapter selon les goûts)
  

Aussitôt dit, aussitôt fait. En plus d'être une tuerie, c'est une recette facile et rapide. Bref tout est réuni pour un gouter extra.

Dans un premier temps, fais ramollir le beurre, puis mélange le au sucre. N'hésite pas à y aller avec les mains :) (si elles sont propres of course !)

Dans un saladier, ajoute la farine, le sel et la cannelle.

En parallèle, je te propose de battre les œufs dans un bol, en y ajoutant l'extrait de vanille.

Mélange que tu ajouteras à ta première préparation avec le beurre !

(Tu me suis toujours ? :) )

Il ne te reste plus qu'à ajouter délicatement la farine à ta préparation beurre/oeuf. A rendre le tout homogène, et.... à laisser reposer au frigo 30 minutes (oui je sais, moi aussi c'est l'étape que j'aime le moins !)

Préchauffe le four à 180° (th6) et prépare des papilles.

A ce stade tu as 2 options. La première tu étales au rouleau à pâtisserie ta préparation et tu utilises un verre comme emporte pièce pour faire des cookies canons ! La deuxième, tu fais tout à la main (option que j'ai choisi, tu as du t'en douter vu la photo), et dans ce cas tu fais des petites boules que tu étales grossièrement sur une feuille de papier cuisson.

Le résultat sera le même en terme de goût et en terme de cuisson : c'est parti pour 10 minutes par fournée ! Attention, selon l'épaisseur que tu auras donné à tes cookies, reste près du four. N'hésite pas à les retourner non plus si ça te parait nécessaire :)

Il ne te reste plus qu'à te préparer une boisson chaude et t'installer confortablement pour les manger !

J'ai hâte de savoir ce que tu en as pensé,

à très vite, et bon appétit :) !